Menikmati Hidangan Sehat dengan Tepung Ketan Hitam
Hello Sobat Jurnalisinfo! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan membahas tentang makanan sehat yang lezat dan mudah dibuat, yaitu dengan menggunakan tepung ketan hitam. Tepung ketan hitam adalah salah satu jenis tepung yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi bahan yang sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Yuk, simak panduan berikut ini untuk mencoba membuat hidangan sehat dengan tepung ketan hitam!
Tepung ketan hitam merupakan tepung yang terbuat dari gabungan beras ketan hitam yang dihaluskan. Tepung ini mengandung serat pangan, vitamin, dan mineral yang tinggi dibandingkan dengan jenis tepung lainnya. Serat yang terkandung dalam tepung ketan hitam dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, vitamin dan mineral yang ada dalam tepung ketan hitam juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan jantung.
Salah satu hidangan yang bisa Sobat Jurnalisinfo coba adalah kue kukus tepung ketan hitam. Kue kukus ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk disajikan sebagai camilan sehat di pagi atau sore hari. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu 200 gram tepung ketan hitam, 100 gram gula merah yang sudah dihaluskan, 1 sendok teh air daun pandan, dan air secukupnya. Setelah itu, campurkan semua bahan dan aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue kukus dan kukus selama sekitar 20-25 menit. Setelah matang, kue kukus tepung ketan hitam siap disajikan.
Tidak hanya kue kukus, Sobat Jurnalisinfo juga dapat mencoba membuat bubur ketan hitam. Bubur ketan hitam merupakan hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan menyehatkan. Untuk membuat bubur ketan hitam, siapkan bahan-bahan berupa 200 gram ketan hitam yang sudah direndam semalaman, 50 gram gula merah yang sudah dihaluskan, 500 ml air kelapa, dan sedikit garam. Pertama-tama, kukus ketan hitam yang sudah direndam hingga matang. Setelah itu, masukkan ketan hitam yang sudah matang ke dalam air kelapa dan rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan gula merah yang sudah dihaluskan dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan bubur ketan hitam matang selama beberapa menit. Bubur ketan hitam siap disajikan dan dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat.
Tepung ketan hitam juga bisa digunakan untuk membuat pancake yang sehat dan enak. Sobat Jurnalisinfo dapat mencoba membuat pancake ketan hitam dengan bahan-bahan seperti 150 gram tepung ketan hitam, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh baking powder, 1/4 sendok teh garam, 2 butir telur, 250 ml susu cair, dan 2 sendok makan margarin cair. Campurkan semua bahan dan aduk hingga tercampur rata. Panaskan teflon atau wajan datar, lalu tuangkan adonan pancake ke dalamnya. Biarkan sampai matang di kedua sisi. Sajikan pancake dengan topping sesuai selera, seperti madu, buah-buahan segar, atau irisan pisang. Pancake ketan hitam ini sangat cocok untuk disajikan sebagai sarapan sehat yang lezat.
Selain hidangan-hidangan di atas, Sobat Jurnalisinfo juga bisa mengolah tepung ketan hitam menjadi berbagai makanan sehat lainnya, seperti bakso, martabak, atau roti. Tepung ketan hitam memiliki cita rasa yang lezat dan khas, sehingga bisa memberikan sentuhan unik pada hidangan yang Sobat Jurnalisinfo buat. Selain itu, tepung ketan hitam juga dapat menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan tepung gandum atau tepung terigu biasa.
Sebagai kesimpulan, tepung ketan hitam merupakan bahan yang sangat cocok untuk membuat hidangan sehat. Dengan mengolah tepung ini menjadi berbagai hidangan yang lezat, Sobat Jurnalisinfo dapat menikmati makanan yang sehat dan bergizi. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba membuat hidangan sehat dengan tepung ketan hitam dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!